Glucógeno: El cuerpo puede obtener energía a partir de los hidratos de carbono (en forma de glucosa) o de las grasas. Estas tienen un alto poder calórico (9 kcal/g), pero es un nutriente lento de movilizar y por eso se usa cuando estamos en reposo, cuando corremos a ritmo suave o cuando hemos agotado las reservas de glucógeno hepático y muscular (el glucógeno es una forma de almacenamiento de la glucosa). La glucosa es menos energética (4 kcal/g) pero se quema y moviliza con rapidez. Eso sí, grasa y glucosa no se usan de forma excluyente. Aunque a ritmos altos predomina la glucosa, ambas se usan cuando nuestro metabolismo funciona de forma aeróbica. Seguir leyendo
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